本次年菜主題為『味道傳承 與時俱進』，主廚團隊精心研製了十多道佳餚，每一道都蘊含著對傳統滋味的尊重與創新精神。
讓我們一起探索這場味覺盛宴吧！
吉祥如意 開啟幸福序幕
在年菜的前奏曲中，主廚準備了象徵吉祥如意的『金玉滿堂』佛跳牆。
這道經典名菜以雞肉、豬腳、魚肉等多種食材組成，湯頭醇厚、口感豐富，是新春期間聚餐必備的美味。
傳承古法 烹調出絕代佳餚
在傳統年菜中，『紅蟳米糕』是許多老饕的心頭好。
國賓飯店主廚將傳統做法與精湛技藝相結合，使紅蟳的鮮美與Q彈米糕完美融合。
在品嚐這道菜時，可先享用一口紅蟳，然後再配上米糕和特製醬汁，味覺體驗絕對讓人回味無窮。
時令食材 創新呈現古早味
為了展現主廚的創意與巧思，他們選用了時令食材『松露野菇』作為年菜的一道菜。
這款創新料理以多種珍貴野菇為主要材料，搭配上金箔和松露醬，不僅視覺效果驚人，更帶給賓客前所未有的味覺享受。
家庭聚餐 必嚐的經典好味道
在年菜中，有一道深受大家喜愛的『鹽酥雞』，它不但是家庭聚餐時的熱門選項，也成為朋友間聚會的熱門話題。
國賓飯店的主廚將傳統鹽酥�雞的手法發揚光大，使外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，讓人忍不住一口接一口。
甜點收尾 巧克力熔岩蛋糕
在年菜的尾聲，主廚奉上華麗的『黑金瀑布』巧克力熔岩蛋糕作為甜點。
這道菜以高品質的可可粉和新鮮雞蛋製成，濃郁的巧克力氣息在口中爆發，絕對是年夜飯後最完美的收尾。
總結
台北國賓飯店的2021年年菜『味道傳承 與時俱進』帶領賓客們走訪了一段味覺時光之旅。
從經典名菜到創新料理，每一道菜都讓人回味無窮。
如果想在新春期間體驗這些令人驚嘆的美食，千萬別錯過台北國賓飯店精心準備的年菜饗宴！