在本文中，我將分享我的設計理念、選單規劃以及每道菜色的特色介紹。
設計理念
在設計兒童餐時，我秉持著『少鹽少糖，多蔬多果』的原則，希望為孩童提供最健康的用餐選擇。
同時，我也考量到小朋友的口味和食慾，將菜餚做成色彩繽紛、形狀有趣的模樣，以吸引他們對食物的興趣。
最後，我強調家庭式用餐體驗，讓家長和孩子能在共進晚餐的過程中增進感情。
選單規劃
1. 前菜區：提供『小猴子蔬果拼盤』，由各式新鮮水果和切成小塊的蔬菜組成，如胡蘿蔔、青椒、小黃瓜等。
這道前菜不僅能提供豐富的維生素和礦物質，還讓小朋友在用餐前先攝取到膳食纖維，有助於消化。
2. 主食區：主打『魔法麥粒』，選用全穀類麵包製成，富含纖維和蛋白質。
為了增加趣味性，我將其切割成動物或交通工具的形狀，如小獅子、小熊、汽車等。
3. 主菜區：推出『小太陽雞肉捲』，選用去骨雞肉絲包裹著蔬菜和特製醬料，捲成圓柱狀後油炸至金黃酥脆。
這道主菜兼具蛋白質和蔬菜的營養，口感香嫩多汁，深受小朋友喜愛。
4. 蔬菜區：提供『小農夫炒青菜』，挑選當季盛產的蔬菜，如空心菜、茄子、辣椒等，以簡單的調味和快炒的手法保留了食物的原始味道。
這道菜色讓兒童在享用主食和主菜的同時，也能攝取到充足的膳食纖維。
5. 甜點區：端出『小甜蜜水果冰淇淋』，由新鮮水果製成，如草莓、芒果、香蕉等，再加入一點希臘式優格提味。
這道甜點不但美味，更富含維生素和益生菌，是完美結束晚餐的最佳選擇。
菜色特色介紹
1. 小猴子蔬果拼盤：我將多種顏色的水果，如火龍果、鳳梨、蘋果等，切成小塊並排列在盤中。
其中，我特別準備了胡蘿蔔、小黃瓜和青椒等深色蔬菜，不僅增加了視覺效果，也提供了豐富的營養素。
2. 魔法麥粒：我選用全穀類麵包，並將其切成小塊，形成各種有趣的形狀。
在烹調過程中，我加入了一點起司粉增添風味，再撒上些許帕瑪森芝士絲，使口感更加香濃。
3. 小太陽雞肉捲：我將去骨雞肉絲裹上薄薄的一層麵包屑，並以特製醬料（由蛋黃、檸檬汁和糖製成）醃漬過，以增添風味。
我將捲起的雞肉塗抹上一層薄薄的油，再放入熱油鍋中炸至金黃，使外皮酥脆而內裡柔嫩。
4. 小農夫炒青菜：我精心挑選了當季盛產的空心菜、茄子和辣椒，以清洗乾淨後切除根部。
接著，我在鍋中加入少量橄欖油，並將蔬菜快炒至半熟時，加入鹽、黑胡椒和一點蒜末提味。
這道菜保留了食物的原始味道，又具有豐富的膳食纖維。
5. 小甜蜜水果冰淇淋：我選用多種新鮮水果，如草莓、芒果、香蕉等，並將其打成泥狀，再加入一勺希臘式優格。
最後，我將混合物倒入冰淇淋機中，按照指示製成冰淇淋。
這道甜點不但美味，更富含維生素和益生菌，是完美結束晚餐的最佳選擇。
結語
在重新設計谷關星野兒童餐後，我希望為孩童提供一套均衡、健康又好吃的用餐選擇。
從前菜到甜點，每道菜都經過精心設計，兼顧了營養和趣味性。
我相信，這將吸引小朋友對食物的興趣，並幫助他們建立良好的飲食習慣。
如果您也喜歡這套兒童餐選單，不妨與家人朋友分享，一同體驗谷關星野帶來的美好用餐時光！