這間隱身在綠意盎然山林中的小秘境，以精緻中式料理與優雅環境為號召，吸引了眾多饕客與情侶前來朝聖。
而本次我們特別邀請到了飯店主廚李老師，以及餐飲經理王小姐，與大家分享茶樓的招牌菜色以及設計理念。
茶香繚繞 品味古早味
茶樓的餐單以傳統中式料理為基底，融合了現代創意烹飪手法，其中最引人注目的，就是那數道帶有茶香的招牌菜色。
王小姐解釋道：『我們希望將茶文化與美食結合，因此研發出一系列茶香料理，如茶油雞、佛跳牆、茶鴨等，讓客人在享用美味的同時，也能感受到茶的清香與韻味。
』
首先，我們來看看那道令人垂涎三尺的『茶油雞』。
這道菜將雞肉裹上薄薄的一層由茶油、薑、蔥等製成的醃料，經過快炒後，再以低溫燉煮入味。
李老師表示：『我們選用阿里山當地出產的優質茶油，不僅能帶出雞肉的鮮甜，還能讓整道菜散發出淡雅的茶香。
』
花藝設計 美饌盛裝
除了精湛的廚藝外，茶樓的餐具、桌面佈置以及花藝設計，也都是打造用餐氣氛的重要元素。
在點單前，客人便能看到工作人員為每張桌子奉上一朵精緻的玫瑰花，以及一份色彩繽紛的甜點盤。
王小姐笑著說：『我們希望茶樓成為一處讓客人可以放鬆身心，享受美好時光的地方。
所以特別聘請了專業的花藝師，為每位客人量身打造最適合的花藝設計。
』
在用餐期間，客人還可欣賞到酒店內庭園的美景，清新的空氣中飄散著花香與茶香，讓人不由得感到心曠神怡。
季節限定 華麗登場
為了因應不同季節的食材盛產，茶樓還特別設計了多道季節限定版菜色。
例如夏季的『冰鎮烏龍凍』，將Q彈的烏龍麵與清涼的冰沙相結合，在炎熱的天氣裡格外爽口；而冬季的『蟹肉黃湯包』，則以鮮甜多汁的蟹肉為餡料，搭配暖心又暖身的黃湯包，讓客人在寒冷中也能感受到溫暖。
此外，茶樓還不定期推出主題式晚餐，如『情人夜』、『家庭日』等，讓客人可以依照自己的需求與喜好選擇。
王小姐透露：『我們希望茶樓成為一座接納各種故事的建築，因此提供多樣化的菜色選項，讓每位客人都能在此找到屬於自己的美味回憶。
」
專業團隊 盡心竭力
茶樓的成功，不僅取決於出色的菜色，更仰賴著一支專業的團隊。
在採訪過程中，我們看到李老師與王小姐以及餐廳內的每位員工，都充滿著對工作的熱忱與執著。
李老師表示：『我們相信，一個優秀的廚師必須不斷地學習與進步，才能為客人奉上最好的料理。
』因此，飯店定期舉辦內部培訓與工作坊，讓員工有機會向同業與專家學習新知。
在服務方面，茶樓的員工皆受過嚴格的訓練，以確保他們能提供貼心、周到的服務。
王小姐說道：『我們相信，一個溫暖的心是打造好服務最重要的元素。
我們的員工都經過了長期的培養，他們會用愛與關懷對待每一位客人，讓他們在茶樓能夠感受到家的溫暖。
』
結語
在阿里山英迪格酒店的『茶樓』，你可不僅是來品嚐美食，更是一場充滿文化、藝術與自然的饗宴。
在優雅的環境中，客人可以盡情享受精緻的中式料理、欣賞美麗的花藝設計，並感受專業團隊帶來的極致服務。
茶樓的成功，在於其對細節的堅持與對客人的尊重。
在未來，相信茶樓會繼續以其獨特的魅力，吸引更多的饕客與情侶前來共度美好時光。
若你也想體驗這場味覺與視覺的盛宴，不妨快點預約一桌座位，在黃門飯店為您奉上最難忘的用餐體驗吧！
